糯米真的不消化吗？

Question

我很爱吃糯米饭，味道和粽子差不多了，很多人说糯米吃多不消化，是这样的吗？

Answer 1

糯米不易消化并不准确，少吃糯米是因为它消化的速度快，但是消化不完全。淀粉分为直链和支链两种，糯米中支链淀粉的含量极高，更容易与消化酶接触，被消化分解所需的时间也就更短。但分解过程中，分支处有些化学物质不能被人体消化吸收，所以说消化不完全。