吃北极虾能补充维生素吗？

Question

今天去超市买了一些北极虾，打算晚上给孩子煲汤吃，听说这种食物很营养，那能不能补充维生素？

Answer 1

不要认为吃北极虾只能补充蛋白质，也可以补充维生素。北极虾含有多种维生素。根据国家营养素参考值NRV对维生素含量的比例规定，北极虾富含维生素E、维生素B2，同时维生素B1的含量也较高。维生素E具有抗氧化作用，对预防冠心病有好处；维生素B1有助于维持神经系统的正常生理功能，同时是能量代谢中不可缺少的成分。