素食者应怎样增加脂肪的摄入？

Question

我因为长期吃素，身体非常瘦弱，医生建议我适当的增加脂肪的摄入，素食者应怎样增加脂肪的摄入呢？

Answer 1

素食者可以吃植物性脂肪，豆制品和坚果里面含有脂肪，平时可以多吃一些蛋白质含量丰富的食物，也可以补充身体所需营养。素食者平时要多吃钙含量丰富食物，因为长时间吃素可能会导致体内缺钙，引起关节疼痛或者是骨质疏松的症状，平时不仅要注意饮食，还要保证全面均衡营养。

Answer 2

过多摄入脂肪对身体并无益处，但如果脂肪缺乏也会对健康造成影响。其实选择了素食，并不代表就要远离脂肪，可以用植物性脂肪来代替，比如植物油、豆类、豆制品、坚果这些食物里面都含有丰富的植物性脂肪，并且不含胆固醇和饱和脂肪，而是含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效地防止心血管病、高脂血症、脂肪肝和肿瘤等疾病的发生。