老人怎样选择零食吃？

Question

老年人肠胃消化功能慢慢减退，吃零食时应该怎么选择吃法？

Answer 1

老人选择零食应优先考虑营养均衡、易消化、低糖低盐的特点，可选择无糖酸奶、原味坚果、蒸煮薯类、低糖水果、全麦饼干等食物。建议结合个人健康状况和医生建议合理搭配。

1、无糖酸奶

无糖酸奶富含优质蛋白和钙质，有助于维持老人骨骼健康与肌肉功能。其含有的益生菌可调节肠道菌群，改善消化吸收功能。乳糖不耐受者可选植物基酸奶替代，需避免添加果酱或蜂蜜的高糖产品。

2、原味坚果

杏仁、核桃等原味坚果含有不饱和脂肪酸和维生素E，对心脑血管有保护作用。每日摄入量控制在15-20克为宜，需选择未添加盐分的品种。咀嚼困难者可研磨成粉拌入粥品，但过敏体质者应谨慎食用。

3、蒸煮薯类

红薯、山药等蒸煮薯类提供缓释碳水化合物和膳食纤维，升糖指数低于精制米面。富含钾元素有助于调节血压，适合作为两餐间的能量补充。胃肠功能较弱者建议去皮后充分加热至软烂。

4、低糖水果

蓝莓、草莓等低糖水果含抗氧化物质，可延缓细胞衰老。苹果、梨等带皮食用能增加膳食纤维摄入。糖尿病患者需监测血糖反应，避免榴莲、荔枝等高糖水果，每日总量不超过200克。

5、全麦饼干

全麦饼干比精制面粉制品含有更多B族维生素和矿物质，可作为临时充饥选择。选购时需查看成分表避免反式脂肪酸，搭配牛奶食用可提升饱腹感。牙口不佳者可用茶水浸泡软化后食用。

老人日常零食摄入应控制总热量不超过每日需求的10%，避免影响正餐食欲。高血压患者需注意钠含量，肾病患者需限制高磷零食。建议固定加餐时间，进食时保持坐姿并充分咀嚼，定期进行营养评估调整方案。出现消化不良或过敏症状时应立即停用并咨询医生。