秋季饮食应注意什么？

Question

秋季是一年里疾病多发的时段，我想问问秋季该怎么注意饮食？

Answer 1

秋季饮食应注意滋阴润燥、均衡营养，可适量增加润肺生津类食物摄入，同时避免过量食用辛辣刺激或生冷食品。秋季气候干燥，人体易出现口干舌燥、皮肤干痒等症状，饮食调理需结合季节特点，兼顾营养与适应性。

1、滋阴润肺

秋季宜多食银耳、百合、莲藕等白色食物，银耳富含植物胶质有助于缓解呼吸道干燥，百合含秋水仙碱能润肺止咳，莲藕中的黏液蛋白可保护胃肠黏膜。梨、荸荠等水果可榨汁饮用，既能补充水分又能清肺热，但脾胃虚寒者应加热后服用。

2、补充优质蛋白

适当增加鱼类、禽蛋及豆制品摄入，鱼肉中的不饱和脂肪酸有助于维持皮肤屏障功能，鸡蛋含卵磷脂可改善秋燥引起的脱屑，豆腐等大豆制品提供植物蛋白且易消化。每周可安排3-4次深海鱼类，但痛风患者需控制嘌呤摄入量。

3、增加维生素A

胡萝卜、南瓜等橙黄色蔬菜含丰富β-胡萝卜素，在体内转化为维生素A后能增强黏膜抵抗力，预防秋季呼吸道感染。西蓝花、菠菜等深绿色蔬菜同时补充叶酸和维生素K，但草酸含量较高需焯水后食用。

4、控制辛燥食物

减少花椒、辣椒等调味品使用频率，这类食材可能加重体内津液耗伤。烧烤、油炸食品易引发咽喉肿痛，可改用蒸煮炖等低温烹饪方式。生姜虽能驱寒但阴虚火旺者秋季应减量，建议以鲜山药替代温补食材。

5、适时补充水分

每日饮水保持1500-2000毫升，可交替饮用蜂蜜水、罗汉果茶等润燥饮品，晨起空腹饮用温水有助于肠道蠕动。菊花枸杞茶适合长期用眼人群，但糖尿病患者禁用蜂蜜。避免一次性大量冰饮刺激胃肠引发痉挛。

秋季饮食需根据体质调整，阴虚体质者可增加阿胶、黑木耳等滋补品，湿热体质应减少肥甘厚味。注意观察食用坚果后是否出现口腔溃疡等过敏反应，新鲜板栗每日不超过10颗为宜。保持规律三餐时间，避免因天气转凉暴饮暴食，饭后适量散步促进消化吸收。出现持续食欲不振或消化不良时，应及时咨询营养科医师进行个性化指导。