过敏性哮喘患者应如何饮食？

Question

老公患过敏性哮喘患一年了，真不知道平时要做什么东西给他吃，过敏性哮喘患者应如何饮食？

Answer 1

过敏性哮喘患者应选择低敏、抗炎食物，避免诱发过敏反应的食物，主要有低敏蛋白、富含维生素C的水果、全谷物、深海鱼类、发酵食品等。同时需严格规避已知过敏原及高致敏性食物。

一、低敏蛋白

选择鸡肉、火鸡肉等白肉或植物蛋白如豆腐，其蛋白质结构稳定且致敏性低。动物蛋白需彻底煮熟破坏过敏原，植物蛋白建议选择非转基因制品。对鸡蛋过敏者需排除含卵清蛋白的食品。

二、维生素C水果

猕猴桃、橙子等富含维生素C的水果具有抗氧化作用，可降低气道高反应性。建议每日摄入200-400克，避免柑橘类水果与药物同服影响药效。对桦树花粉过敏者需警惕苹果等蔷薇科水果的交叉过敏。

三、全谷物

糙米、燕麦等全谷物含B族维生素和膳食纤维，有助于维持肠道菌群平衡。麸质过敏患者应选择无麸质谷物，烹饪时建议提前浸泡减少抗营养素含量。全谷物占比宜控制在主食量的三分之一。

四、深海鱼类

三文鱼、沙丁鱼富含ω-3脂肪酸，能抑制呼吸道炎症介质生成。每周食用2-3次，每次100-150克，避免高温油炸破坏营养素。对海鲜过敏者可用亚麻籽油替代补充必需脂肪酸。

五、发酵食品

无糖酸奶、泡菜含益生菌可调节Th1/Th2免疫平衡，选择无添加剂的原味发酵品。每日摄入酸奶100-200毫升，泡菜等腌制食品需控制钠含量。对霉菌过敏者慎食表面有菌丝的发酵乳酪。

过敏性哮喘患者需建立饮食日记记录食物反应，烹饪方式以清蒸、炖煮为主，避免煎炸及含亚硫酸盐的加工食品。急性发作期应选择流质或半流质饮食，合并胃食管反流者需少量多餐。建议在营养师指导下制定个体化饮食方案，定期复查血清特异性IgE检测调整饮食结构。日常可进行呼吸肌训练配合饮食管理，保持居住环境湿度在40%-60%减少尘螨滋生。