纳豆可以煮着吃吗？

Question

我买回来一些纳豆，我妈妈觉得生吃不是很卫生，想煮着吃。纳豆煮着吃可以吗？

Answer 1

纳豆千万不要煮着吃。纳豆的食用方法因为纳豆中含有一种活性酶，但受70°高温加热后活性就会消失，营养也会损失，所以纳豆最好的食用方式是生吃，每天的食用量为吃30-100g为宜。