喝自制豆浆有什么好处

Question

我每天吃早饭都会喝一杯豆浆，都是在家自己做的，喝自制豆浆有什么好处？

Answer 1

喝自制豆浆有助于补充优质蛋白和植物活性成分，主要益处包括改善肠道健康、调节血脂、提供钙质来源、降低心血管风险。

1、改善肠道健康

自制豆浆富含膳食纤维与低聚糖，能促进益生菌增殖，缓解便秘。建议选择未过滤豆渣的豆浆以保留纤维。

2、调节血脂

大豆异黄酮和卵磷脂可抑制胆固醇吸收，对高血脂人群有益。需配合低脂饮食长期饮用。

3、补充钙质

每100毫升豆浆含钙约15毫克，适合乳糖不耐受者。建议搭配维生素D食物促进吸收。

4、保护心血管

大豆蛋白能降低低密度脂蛋白水平，钾元素有助于稳定血压。高血压患者可替代部分动物蛋白摄入。

自制豆浆应煮沸10分钟以上破坏胰蛋白酶抑制剂，避免空腹饮用，肾功能不全者需控制摄入量。