烤肉前先蒸一下有什么好处？

Question

老公在制作烤肉的时候，总是会先蒸一下食材，烤肉前先蒸一下有什么好处？

Answer 1

烤肉前先煮一下可以减少烧烤过程中产生的致癌物质以及减少烧烤时间。烧烤前彻底清洗烤架。这样能减少烧烤过程中产生的烟雾等致癌物质。烧烤食物吃多了会增加患癌风险，多选瘦肉，烧烤蔬菜，烧烤前彻底清洗烤架，在烤架上放一层锡箔纸，先把食材蒸或煮一下。想要避免食材烤焦，建议可以用锡箔纸铺在烤肉架或以锡箔纸包覆食材，或者将食材切小块，如果是较厚、较难烤熟食材，建议先用蒸、煮、微波等稍微煮一下再烤，可以缩短烧烤时间。