糖尿病人可以喝粥吗？

Question

公公特别喜欢喝粥，可是最近检查身体，他得了糖尿病，平时还可以喝粥吗？

Answer 1

糖尿病患者可以适量喝粥，但需选择低升糖指数的杂粮粥并控制摄入量，如燕麦粥、绿豆粥、黑米粥、荞麦粥等，避免白米粥。

1、选材控制

选择全谷物或杂豆类熬粥，如燕麦、糙米等，这类食材富含膳食纤维，有助于延缓血糖上升。

2、搭配蛋白质

喝粥时搭配鸡蛋、豆腐等高蛋白食物，可降低混合膳食的血糖生成指数。

3、烹饪方式

避免长时间熬煮导致糊化，粥品不宜过烂，保留颗粒感能减缓碳水化合物消化吸收速度。

4、监测血糖

进食后两小时需监测血糖变化，根据个体反应调整粥类食物的摄入频率和份量。

建议糖尿病患者将粥类主食控制在每日碳水化合物的三分之一以内，同时配合规律用药和血糖监测。