食盐摄入过多会引起胃癌吗？

Question

我在做饭时会放很多盐，最近我出现胃部疼痛担心会得胃癌，食盐摄入过多会引起胃癌吗？

Answer 1

食盐摄入过多会引起胃癌。食用过量的高盐食物后，食盐的高渗透压对胃粘膜会造成直接损害，使胃粘膜发生广泛性弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死和出血等一系列病理改变。高盐食物还能使胃酸分泌减少，抑制前列腺素E的合成。现今人类随着钠盐摄入量的增加，胃炎、消化道溃疡的发病率也会随之提高。过多食用盐，还会硬坏血管。所以建议还是低糖低盐的饮食。