吃菠菜对补钙是否有帮助？

Question

医生说我有些缺钙，平时要注意补钙，吃菠菜对补钙有没有帮助呢？

Answer 1

吃菠菜对补钙帮助有限。菠菜虽含钙，但草酸含量较高会影响钙吸收，补钙效果不如牛奶、豆制品等食物。

1、草酸影响吸收

菠菜中草酸与钙结合形成草酸钙沉淀，导致钙的生物利用率降低。建议焯水减少草酸后再食用。

2、钙含量中等

每100克菠菜含钙约99毫克，低于奶酪、芝麻等食物。需搭配维生素D促进吸收。

3、膳食纤维干扰

菠菜中膳食纤维可能包裹钙离子，建议与酸性食物同食提高溶解度。

4、植酸抑制作用

植酸会与钙形成不溶性复合物，发酵或浸泡可降低植酸含量。

补钙建议选择低草酸蔬菜如西蓝花，配合乳制品、豆制品及户外活动促进钙利用。