胃溃疡患者饮食要注意什么吗？

Question

我是胃溃疡患者，我平时饮食时的烹调方法可有什么讲究吗？

Answer 1

胃溃疡患者饮食要注意多加咀嚼，避免急食。咀嚼可以增加唾液分泌，而唾液又有中和胃酸的作用。有规律的定时进餐十分重要。正常的1日3餐是适合一般病人的，但在发作的急性期内，每日进餐5—6次，可使胃酸的浓度减小。一俟症状得到控制，宜较快改为正常的一日3餐。小麦、玉米、杂粮等对胃粘膜有营养作用，应鼓励病人食用。

Answer 2

溃疡病的烹调方面要注意的是所吃食物必须切碎煮烂；可选用蒸、煮、汆、软烧、烩、焖等烹调方法，不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等方法加工食物。