霉变的花生吃了会得癌症吗？

Question

家里有些花生发霉了，可是舍不得丢，霉变的花生吃了会得癌症吗？

Answer 1

霉变花生可能增加癌症风险，主要与黄曲霉毒素污染、长期摄入积累、肝脏损伤、免疫抑制等因素有关。

1、黄曲霉毒素

霉变花生易滋生黄曲霉菌，其代谢产物黄曲霉毒素是强致癌物，可能诱发肝癌。需立即停止食用霉变食物，医生可能建议使用活性炭吸附毒素或保肝药物如谷胱甘肽、水飞蓟素、甘草酸二铵。

2、毒素积累

长期少量摄入霉变花生会导致毒素在体内蓄积，破坏细胞DNA结构。日常需严格检查食品保存状况，出现腹胀或黄疸等症状时需就医，医生可能开具护肝药物如双环醇、腺苷蛋氨酸、多烯磷脂酰胆碱。

3、肝脏损伤

黄曲霉毒素通过肝脏代谢，可能导致肝细胞坏死或纤维化。建议定期进行肝功能检查，若出现肝区疼痛需排查肝癌，临床常用治疗药物包括索拉非尼、仑伐替尼、瑞戈非尼等靶向药。

4、免疫抑制

黄曲霉毒素会抑制免疫系统功能，增加其他致癌物作用概率。高危人群应加强肿瘤筛查，必要时医生会采用PD-1抑制剂等免疫调节药物如纳武利尤单抗、帕博利珠单抗、信迪利单抗。

避免食用霉变食品，储存谷物坚果类食物需保持干燥通风，出现持续腹痛或体重下降应及时进行肿瘤标志物检测。