吃醋有什么好处

Question

我平时很爱吃醋，老公也说吃醋有好处，我想知道吃醋有什么好处？

Answer 1

适量吃醋有助于促进消化、调节血糖、辅助减重、抗菌消炎。醋的主要健康益处包括刺激胃酸分泌、延缓碳水化合物吸收、抑制食欲、抑制部分细菌繁殖。

1. 促进消化

醋酸可刺激胃酸分泌，帮助分解蛋白质，改善功能性消化不良引起的腹胀，胃酸缺乏者可餐前饮用5-10毫升稀释醋。

2. 调节血糖

醋酸能延缓胃排空速度，降低餐后血糖峰值，糖尿病患者可用醋拌凉菜或搭配高升糖指数食物。

3. 辅助减重

醋酸通过增加饱腹感减少进食量，每天15毫升食醋可使日均热量摄入减少200-275千卡。

4. 抗菌消炎

醋酸对大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用，6%醋酸溶液可有效处理轻微皮肤擦伤感染。

建议选择酿造食醋，避免空腹饮用，胃溃疡患者慎用，日常可搭配饺子、凉拌菜等食物食用。