青豆长牙了能吃吗

Question

家里的青豆放了很久，大部分都长牙了，长牙的青豆能吃吗？

Answer 1

豆芽长牙都是能吃的，还有专门把豆子发成豆芽的吃法。青豆发芽是能够吃。青豆本身是一种豆科植物，具有营养价值，使用价值，所以人们还是比较喜欢吃的。青豆在催光的条件下，会生长出青豆芽。青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

Answer 2

青豆长牙是能吃的，口感还非常的好。青豆发芽就和黄豆绿豆发芽一样的，可以放心食用。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。