禽流感时候肯德基能吃吗

Question

最近总是说禽流感流行，但是我女儿总是要吃肯德基，想问一下这样的非常时期可以吃肯德基吗？

Answer 1

禽流感期间建议避免食用未经充分加热的禽类食品，包括肯德基的炸鸡等禽类产品。禽流感主要通过接触感染禽类或其分泌物传播，高温烹饪可有效灭活病毒。

1、病毒传播风险

禽流感病毒可通过接触活禽或未熟禽肉传播，食用未彻底加热的禽类食品存在潜在感染风险。

2、烹饪温度要求

禽流感病毒在70℃以上持续加热2分钟即可灭活，但快餐食品的烹饪过程难以确保每块鸡肉都达到该标准。

3、交叉污染可能

餐饮场所可能存在生熟交叉污染，即使高温油炸后，加工环节的污染风险仍不能完全排除。

4、个人防护建议

疫情期间应选择完全熟透的家禽产品，避免食用可能存在加热不彻底的快餐禽类食品。

特殊时期建议选择非禽类替代食品，注意饮食卫生，接触禽类产品后及时洗手消毒。