阿胶的食用最佳方法

Question

我听说吃阿胶是可以补血的，阿胶食用应该怎么做？

Answer 1

可以打成粉吃，也可以做汤吃，还可以做成即食阿胶糕，做一次就可以吃一段时间。阿胶糕的做法也简单，第一步，拿出来一块阿胶，一般选北京同仁堂阿胶，将阿胶砸碎，放入带盖的碗内，用黄酒约35~40毫升加盖浸泡2~3天。第二步就是在碗中加入开水约40毫升，还有少量的冰糖、碎核桃仁、大枣肉碎块，进行搅拌。然后第三步将碗放在锅内，蒸或隔水炖大约20~30分钟，蒸炖过程还要时不时的搅拌，等到全部溶化后拿出来，倒入模具中，冷藏三四个小时就可以了，拿出来切块就做成阿胶糕了。

Answer 2

阿胶对身体有很多好处，吃法也很多，如服用250克,阿胶将凝胶放入容器中,然后加入冰糖,米酒,水,然后浸泡一到两天,等到凝胶软化没有硬块,根据需要添加适量黑芝麻、核桃、枣、龙眼肉等,炒匀,入锅蒸0.5~1h,直到全部溶解,删除,让酷,封面阴凉处或冰箱,每日1-2次,每次1-2汤匙开水即可饮用。