胆囊炎饮食提醒

Question

我前一段时间被确诊胆囊炎，胆囊炎饮食要注意什么？

Answer 1

胆囊炎患者饮食需注意低脂、易消化、高膳食纤维原则，避免油腻、刺激性食物，推荐少食多餐并保持充足水分摄入。

1、低脂饮食

每日脂肪摄入量控制在40克以内，避免动物内脏、肥肉、油炸食品，烹调以蒸煮炖为主，急性发作期需完全禁油。

2、优质蛋白

选择鱼虾、鸡胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物，每日摄入量按每公斤体重1-1.2克计算，避免煎炸烹饪方式。

3、高膳食纤维

每日摄入25-30克膳食纤维，推荐燕麦、西蓝花、苹果等，需逐步增加摄入量以防腹胀，同时保证每日饮水2000毫升。

4、忌口食物

严格避免辣椒、酒精、浓茶咖啡等刺激性食物，限制蛋黄、奶油等高胆固醇食物，慎食洋葱、韭菜等产气蔬菜。

发作期建议流质饮食过渡，稳定期保持规律进食时间，餐后适当散步帮助胆汁排泄，定期复查超声监测胆囊状况。