西红柿VC含量高吗

Question

我皮肤不好，很干，还发黄，想吃一些vc含量高的食物。西红柿vc含量高吗？

Answer 1

西红柿维生素C含量较高，每100克约含14毫克，常见高维生素C蔬菜水果主要有柑橘类、猕猴桃、西蓝花、草莓等。

1、含量对比

西红柿维生素C含量约为柑橘类水果的一半，但超过苹果、香蕉等常见水果，属于日常饮食中维生素C的良好来源。

2、品种差异

不同品种西红柿维生素C含量存在差异，通常成熟度越高、颜色越深的果实维生素C含量相对更高。

3、烹饪影响

高温长时间烹饪会破坏部分维生素C，生食或短时间快炒能保留更多营养成分。

4、营养搭配

搭配富含铁的食物食用有助于提高铁的吸收率，但避免与碱性食物同食可能影响维生素C稳定性。

日常可通过多样化饮食补充维生素C，特殊人群需遵医嘱使用维生素C补充剂。