慢性胆囊炎饮食注意什么

Question

我患上了慢性胆囊炎。慢性胆囊炎饮食注意什么？

Answer 1

慢性胆囊炎患者饮食需注意低脂、易消化、规律进食，避免高胆固醇及刺激性食物，推荐少量多餐并保证充足水分摄入。

1、低脂饮食

减少动物脂肪摄入，如肥肉、油炸食品，选择橄榄油等植物油，每日脂肪摄入量控制在40克以下，减轻胆囊收缩负担。

2、高蛋白选择

优先选用鱼、鸡胸肉、豆腐等优质蛋白，避免煎炸烹饪方式，采用蒸煮炖等低温加工方法，每日蛋白质摄入量约1-1.2克/公斤体重。

3、膳食纤维

增加燕麦、糙米等全谷物及西蓝花、菠菜等蔬菜摄入，每日25-30克膳食纤维可促进胆汁排泄，预防便秘诱发胆绞痛。

4、忌刺激性食物

严格禁酒，避免辣椒、咖啡等刺激性食物，少食洋葱、大蒜等产气食物，烹饪时限制食盐用量每日不超过5克。

发作期建议采用米汤、藕粉等流质饮食，缓解期逐步过渡到软食，定期复查胆囊超声并遵医嘱配合药物治疗。