为什么吃素食也会得高胆固醇

Question

我因为害怕胆固醇问题，就干脆只吃素了，但是还是高胆固醇了，为什么吃素食也会得高胆固醇？

Answer 1

血液中胆固醇和胆固醇的增加不仅是由高质量的饮食引起的，也是由许多其他因素引起的。虽然有些人不吃高胆固醇的食物，但如果身体有胆固醇合成问题，胆固醇仍会积累。此外，还有家庭遗传因素和个人身体影响。如果糖尿病病患的血糖高，就会导致脂质代谢异常和胆固醇升高。

Answer 2

在食物中，动物内脏和肉类的胆固醇是比较高的，经过研究发现红肉的胆固醇含量也是很多的，于是有人为了预防胆固醇会对肉食进行解除，但是植物中也含有植物固醇，在食用某种固醇含量高的食物的时候，本身胆固醇处理不了，可能会导致胆固醇高的情况发生。