藜麦的功效与作用 - 问答频道

藜麦的功效与作用

病情描述:

我的身体一直都不是很好，最近朋友推荐我吃藜麦，说是对身体好，藜麦的功效与作用是什么？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

功效：长期食用藜麦有助于预防各种代谢疾病，保持健康。藜麦是一种富含蛋白质和83%不饱和脂肪酸的食品。它也是一种低果糖、低葡萄糖的食品，在糖脂代谢过程中起着有益的作用。藜麦的全营养和高膳食纤维决定了它的健康效益。结果表明，藜麦富含维生素、多酚、黄酮、皂甙和植物甾醇，具有多种保健作用。
胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

与其他常见主食相比，藜麦的钙和蛋白质含量较高，藜麦的平均蛋白质含量为16%（高达22%），牛肉的蛋白质含量为20%，大米的蛋白质含量仅为藜麦的四分之一。其次，藜麦富含人体必需的9种氨基酸，含有一般谷物中缺乏的赖氨酸。此外，藜麦的膳食纤维含量为7%，高于普通谷物。

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