洋葱的营养价值及功效

Question

妻子就是让我多吃洋葱，说洋葱特别有营养。洋葱的营养价值及功效都有哪些？

Answer 1

洋葱富含多种营养素，具有抗氧化、抗炎、调节血糖等功效，适量食用有助于心血管健康和免疫力提升。

1、抗氧化

洋葱含有槲皮素、硫化物等抗氧化成分，能清除自由基，延缓细胞衰老，降低氧化应激损伤。

2、抗炎

洋葱中的硫代亚磺酸盐具有抗炎作用，可缓解慢性炎症，对关节炎等炎症性疾病有一定辅助改善效果。

3、调节血糖

洋葱中的铬元素和有机硫化合物能增强胰岛素敏感性，帮助稳定餐后血糖水平，适合糖尿病患者适量食用。

4、心血管保护

洋葱可降低血液黏稠度，减少血小板聚集，辅助调节血脂和血压，降低动脉粥样硬化风险。

建议将洋葱作为配菜每日适量食用，生吃或短时间烹调能更好保留活性成分，胃肠敏感者需控制摄入量。