上消化道出血患者饮食应以流质、半流质、低纤维、易消化食物为主,如米汤、藕粉、蒸蛋、嫩豆腐,避免辛辣刺激及坚硬食物。
急性出血期需禁食,止血后24-48小时可逐步摄入温凉流质食物,如米汤、蔬菜汁、稀藕粉,减少胃肠蠕动刺激。
出血稳定后改为半流质饮食,选择蒸蛋羹、嫩豆腐、山药粥等低渣食物,每日分5-6次少量进食。
恢复期选用去皮鱼肉、土豆泥、软烂面条等低纤维食物,避免粗纤维蔬菜水果刺激创面。
血红蛋白偏低时可添加肝泥、动物血制品等富铁食物,配合维生素C促进铁吸收,但需避免过热饮食。
出血完全停止2周后逐步过渡到软食,定期复查胃镜,避免饮酒、浓茶、咖啡等刺激性饮品。