胆囊结石饮食注意什么

Question

老婆自从检查出胆囊结石，就非常注意饮食，胆囊结石饮食注意什么？

Answer 1

胆囊结石患者饮食需注意低脂高纤维原则，避免油腻刺激食物，推荐分餐制与清淡烹饪方式，可适量食用西蓝花、燕麦、苹果、低脂酸奶等食物。

1、低脂饮食

每日脂肪摄入量控制在40克以下，减少动物内脏、油炸食品摄入，避免刺激胆囊收缩诱发胆绞痛。

2、高纤维摄入

每日补充25克以上膳食纤维，选择全谷物、豆类等食物，有助于降低胆汁胆固醇饱和度。

3、忌刺激性食物

避免辣椒、酒精、浓茶等刺激性食物，防止Oddi括约肌痉挛导致胆汁排出受阻。

4、规律进食

坚持定时定量进餐，每日5-6次少量进食，避免长时间空腹引发胆汁淤积。

建议胆囊结石患者每日饮水2000毫升以上，避免剧烈运动后立即进食，定期复查超声监测结石变化情况。