乙肝患者饮食需注意优质蛋白摄入、低脂清淡、维生素补充及避免酒精，可适量吃鱼肉、西蓝花、苹果、燕麦，也可遵医嘱使用水飞蓟宾、甘草酸二铵、复方鳖甲软肝片等护肝药物。
一、优质蛋白
选择鱼肉、鸡胸肉等易消化蛋白，帮助肝细胞修复，避免过量红肉加重代谢负担。
二、低脂清淡
减少动物油脂和油炸食品摄入，烹饪以蒸煮为主，降低脂肪肝发生风险。
三、维生素补充
多食深色蔬菜和柑橘类水果，补充维生素C和B族维生素，增强肝脏解毒功能。
四、禁酒忌霉变
严格戒酒避免肝损伤，霉变花生等含黄曲霉毒素食物需绝对禁止。
日常可少食多餐减轻肝脏负担，合并肝硬化患者需限制钠盐摄入，所有饮食调整应在营养师指导下结合肝功能指标进行个体化安排。
