乙肝15阳性患者应避免食用高脂食物、酒精饮品、霉变食物、高盐腌制食品等可能加重肝脏负担的食物，同时须严格遵医嘱用药。
一、高脂食物
油炸食品、肥肉等会加重肝脏代谢负担，可能诱发脂肪肝。建议选择清蒸、水煮等低脂烹饪方式。
二、酒精饮品
酒精直接损害肝细胞，加速肝纤维化进程。所有含酒精饮料均应禁止摄入。
三、霉变食物
黄曲霉毒素等致癌物会显著增加肝癌风险。发霉的花生、玉米等谷物必须丢弃。
四、高盐腌制食品
咸菜、腊肉等含亚硝酸盐和过量钠盐，可能诱发肝腹水。每日食盐摄入量应控制在5克以内。
日常饮食宜选择优质蛋白和新鲜蔬菜水果，烹饪时注意生熟分开，定期复查肝功能指标。
