禽流感猪肉可以吃吗

Question

最近禽流感比较严重，但是我又想吃猪肉，禽流感猪肉可以吃吗？

Answer 1

禽流感期间猪肉可以吃，但需确保充分煮熟。禽流感病毒主要通过禽类传播，猪肉传播风险极低，主要影响因素有猪肉来源安全、烹饪温度、个人卫生习惯、生熟分开处理。

1、猪肉来源安全

选择正规渠道购买检疫合格的猪肉，避免接触或购买来源不明的肉类产品。

2、烹饪温度

猪肉需加热至中心温度超过70℃并持续1分钟以上，可有效灭活可能存在的病原体。

3、个人卫生

处理生肉前后需用肥皂彻底洗手，避免用手触摸口鼻眼等部位。

4、生熟分开

使用专用刀具和砧板处理生肉，避免与熟食或即食食品交叉污染。

禽流感期间保持均衡饮食，适当增加新鲜蔬菜水果摄入，肉类烹调须彻底熟透，出现发热等不适症状及时就医。