有高血压能吃鸡蛋吗

Question

患有高血压后，医生说平时需要开始忌口了，但我想吃点鸡蛋。有高血压能吃鸡蛋吗？

Answer 1

鸡蛋具有较高的营养价值，其中含有卵磷脂还能促进胆固醇的酯化，促进其排泄作用，很多人认为鸡蛋含有过高的胆固醇，容易引起血管硬化，其实身体的胆固醇大多是在体内合成的，食物只影响身体30%的胆固醇含量，那么吃鸡蛋对血液胆固醇含量影响不大。没有证据表明吃鸡蛋会直接或间接导致血压升高，因此适量食用不会受到影响。

Answer 2

高血压的人可以吃鸡蛋，因为没有证据表明鸡蛋可以直接或间接导致血压升高，只要适量食用不会影响，而且吃鸡蛋不会增加胆固醇，所以吃鸡蛋不会增加高血压的危险因素。此外，蛋黄中的磷脂还能消除胆固醇，是一种强大的乳化剂，能降低血液中的胆固醇。而如果是醋蛋，也就是鸡蛋浸泡在米醋中一段时间，这种醋蛋还可以降血脂增强身体的自由基，防止动脉粥样硬化。