生蚝脂肪含量高吗

Question

今天我在出去吃饭的时候吃了一些生蚝，生蚝脂肪含量高吗？

Answer 1

生蚝脂肪含量较低，每100克生蚝约含1-2克脂肪，主要成分为不饱和脂肪酸。生蚝的营养价值主要体现在优质蛋白、锌、硒等微量元素。

1、脂肪含量

生蚝属于低脂海鲜，脂肪含量远低于红肉和乳制品，其脂肪以有益心血管健康的Omega-3脂肪酸为主。

2、蛋白质量

生蚝富含优质蛋白且易吸收，每100克含蛋白质约9克，适合健身人群及需要补充蛋白质者。

3、微量元素

生蚝是锌元素的极佳来源，有助于增强免疫力，同时含有铁、铜、维生素B12等营养素。

4、食用建议

建议选择新鲜生蚝并充分加热，避免生食风险，高尿酸血症患者需控制摄入量。

日常适量食用生蚝可补充营养，但需注意对海鲜过敏者应避免食用，烹饪时建议搭配柠檬汁帮助铁吸收。