螺肉脂肪含量高吗

Question

最近这两天我老是想吃一些海螺，又害怕发胖，螺肉脂肪含量高吗？

Answer 1

螺肉的脂肪含量通常较低，每100克可食用部分脂肪含量一般不超过2克，主要营养成分包括优质蛋白、矿物质和维生素。

1、脂肪含量

螺肉属于低脂水产，脂肪以不饱和脂肪酸为主，胆固醇含量也显著低于红肉。

2、蛋白构成

螺肉蛋白质含量可达15%-20%，含有人体所需的全部必需氨基酸，生物利用度较高。

3、微量元素

螺肉富含锌、铁、硒等矿物质，其中锌含量尤为突出，有助于维持免疫功能。

4、食用建议

建议采用清蒸、白灼等低温烹调方式，避免油炸等高脂烹饪破坏其营养优势。

食用时需注意充分加热杀灭寄生虫，痛风患者应控制摄入量，过敏体质者需谨慎尝试。