煮粥放了20颗白果会中毒吗

Question

今天在煮粥的时候，婆婆放了20颗白果进去，我怕放太多了会中毒。煮粥放了20颗白果会中毒吗？

Answer 1

煮粥放20颗白果可能导致中毒。白果含有氢氰酸等有毒成分，成人每日安全食用量通常不超过10颗，过量可能引发恶心呕吐、呼吸困难等症状，儿童或体质敏感者风险更高。

1、毒性成分：

白果中的氢氰酸苷在高温下部分分解，但20颗的剂量可能超过人体代谢能力，导致氰化物蓄积。

2、中毒表现：

早期出现口腔麻木、恶心，严重时伴随头晕、抽搐甚至昏迷，症状通常在食用后1-4小时出现。

3、风险人群：

儿童、老年人及肝肾功能不全者代谢能力较弱，更易发生中毒，建议家长避免给孩子食用未经处理的生白果。

4、应急处理：

立即停止食用并催吐，保留剩余食物样本，尽快就医进行洗胃和解毒剂治疗，勿自行服用药物。

日常食用白果需彻底煮熟且控制数量，出现不适立即就医，储存时远离儿童接触范围。