维生素B1缺乏病的症状主要包括食欲减退、肢体麻木、水肿和心力衰竭,按病情发展可分为早期表现、进展期和终末期三个阶段。
早期常见厌食、体重下降,与长期精米白面饮食或酗酒导致维生素B1摄入不足有关。建议调整膳食结构,增加全谷物和瘦肉摄入。
进展期出现对称性肢体刺痛感,属于干性脚气病表现,与神经髓鞘损伤相关。可遵医嘱使用维生素B1注射液、呋喃硫胺片或丙硫胺片。
体液潴留导致下肢水肿,属于湿性脚气病特征,与心肌收缩力下降有关。需限制钠盐摄入,配合使用利尿剂和维生素B1补充剂。
终末期可能出现急性心力衰竭,表现为呼吸困难、颈静脉怒张。需立即住院治疗,静脉补充大剂量维生素B1配合强心药物。
日常可适量食用糙米、猪肉、豌豆和葵花籽等富含维生素B1的食物,严重缺乏者应在医生指导下进行药物补充治疗。