吃没熟的黄豆会中毒吗

Question

我自己煮了一点黄豆吃，但是没有煮熟。吃没熟的黄豆会中毒吗？

Answer 1

没有煮熟的黄豆吃了也会容易引起食物中毒。吃了没有煮熟的黄豆中毒后，患者会有头晕、头痛以及恶心呕吐等症状出现。中毒较轻者会容易出现腹泻的症状，但是不需要特殊治疗，患者会自行呕吐将胃内毒物吐出，呕吐后需要及时喝水，适当休息。但是并不能自行呕吐胃内毒物时，就要及时催吐或者及时洗胃。中毒严重者，除了上述处理之外，还需要对症治疗，例如静脉输液、吸氧等等。

Answer 2

黄豆在没有煮熟的情况下食用可能会导致身体中毒，进而出现呕吐、恶心、腹痛、腹泻、头晕等症状，毕竟生豆当中含有皂素、皂苷等毒物。中毒比较轻微的患者，不需要用药物等方式进行治疗，只需要自行催吐，将胃里面的毒物吐出，随后适当喝水、休息即可缓解。但是对于中毒比较严重的患者而言，还需要及时到医院处理，比如洗胃等等，必要时还需要用药物、吸氧等方式来进行治疗。