吃哪些食物含叶酸比较多

Question

吃哪些食物含叶酸比较多

Answer 1

这些叶酸广泛存在于绿叶蔬菜和一些水果、豆类、坚果类食物及动物肝脏中。豆类、坚果类食品：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。特别需要提醒的是，有些人图方便，会一次炒一大盘青菜，吃不完下顿接着热来吃。这种做法对青菜中的叶酸破坏更严重。有研究显示，反复加热后，蔬菜中叶酸的损失率甚至可高达50％-60％，因此，建议青菜还是要现做现吃。