糖尿病人能吃糯米面吗

Question

糖尿病人能吃糯米面吗

Answer 1

糯米在小肠消化的速度非常快，很容易在短期内造成血糖的急剧升高和降低，这种激烈的血糖反应是糖尿病患者控制血糖的大忌。因此，从控制血糖的角度来说，宁愿吃不粘的米，也就是我们平时吃的大米，它是直链淀粉，不但能够消化完全，而且消化速度会比支链淀粉慢。由此可见，消化速度快，又消化不完全，这是糯米存在的问题。