木薯粉有什么功效和作用

Question

木薯粉有什么功效和作用

Answer 1

木薯粉具有提供能量、改善消化、辅助控糖、促进伤口愈合等功效，适合作为主食替代品或加工食品原料，也可遵医嘱用于肠内营养支持。

1、提供能量

木薯粉含大量碳水化合物，每100克提供约360千卡热量，适合运动后快速补充能量。需注意过量摄入可能导致肥胖。

2、改善消化

木薯粉中抗性淀粉含量较高，有助于促进肠道蠕动。对于慢性便秘人群，可替代部分精制面粉食用。

3、辅助控糖

木薯粉升糖指数为46-55，低于普通面粉。糖尿病患者可用木薯粉制作低GI食物，但需控制每日摄入量在50克以内。

4、促进愈合

木薯粉提取物中含有多酚类物质，临床可用于压疮等慢性伤口敷料。严重创伤患者需在医生指导下使用医用级木薯淀粉制品。

建议选择无氢氰酸残留的食用级木薯粉，胃肠功能较弱者应少量多次食用，避免与高草酸食物同食影响钙吸收。