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胡萝卜不可以配辣椒吃吗?
病情描述:
胡萝卜不可以配辣椒吃吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院
    胡萝卜不能配辣椒吃,胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜不宜与辣椒同食,否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应,使相互的营养遭到破坏。胡萝卜素是脂溶性的,因此需要油脂帮助其吸收,所以胡萝卜熟吃营养更好。
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