玉米的做法有哪些

Question

玉米的做法有哪些

Answer 1

玉米的常见做法有蒸煮、烤制、炖汤、炒菜等，既能保留营养又适合不同口味需求。

1、蒸煮

带皮整根玉米冷水下锅蒸15-20分钟，可最大限度保留甜味和维生素B族，适合老人儿童食用。

2、烤制

玉米刷少量橄榄油后烤箱200℃烤15分钟，或炭火直烤至微焦，能产生独特香气物质。

3、炖汤

玉米切段与排骨、胡萝卜同炖，玉米须也可保留增加利尿功效，汤品清甜富含膳食纤维。

4、炒菜

玉米粒搭配松仁、青豆快炒，或与彩椒、鸡丁做成咸甜口味，高温短时烹调减少营养流失。

建议选择当季新鲜玉米，避免长时间浸泡导致水溶性维生素流失，不同做法可交替食用获取多元营养。