经常吃橄榄油有什么好处？

Question

经常吃橄榄油有什么好处？

Answer 1

经常吃橄榄油有助于心血管健康、抗氧化、调节血脂和促进消化吸收。橄榄油富含单不饱和脂肪酸、多酚类物质、维生素E和角鲨烯等活性成分。

1、心血管保护

单不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化风险。地中海饮食研究表明其能降低冠心病发病率。

2、抗氧化作用

多酚类物质和维生素E能清除自由基，延缓细胞衰老。特级初榨橄榄油的抗氧化能力最强。

3、血脂调节

橄榄油中的油酸可提高高密度脂蛋白水平，改善脂代谢异常。适合高血脂人群替代动物油脂食用。

4、促进吸收

所含角鲨烯能增强脂溶性维生素吸收，刺激胆汁分泌帮助消化。凉拌食用可最大限度保留营养成分。

建议每日摄入量不超过30毫升，避免高温煎炸。可与深海鱼、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物搭配食用。