发芽马铃薯中毒可以吃猪肉吗

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发芽马铃薯中毒可以吃猪肉吗

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龚新宇副主任医师中日友好医院

一般这种土豆放久了生芽的话，里面会产生马铃薯毒素，这是一种弱碱性的生物甙。具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用建议你如果是食用了这种发芽的马铃薯引起中毒的话，应该积极的解毒治疗比较好一些，期间最好是不要吃猪肉比较好。

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