食物交换份如何计算

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食物交换份如何计算

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

糖尿病患者在日常饮食中常会使用食物交换份，在使用食物交换份的时候要遵循一个同类互换的原则，即必须在同类食物中进行等份的交换。首先，主食和主食可互换，比如，50克大米可以和50克玉米面互换，还可以换成200克土豆。其次，蛋白质和蛋白质、蔬菜和蔬菜也可互换，如50克的瘦猪肉可以和80克的鱼互换。最后，要切记互换原则只能是同类之间的互换，如瘦猪肉换成馒头，就不是同类交换。通过同类交换的方法，可以获得多种不同的食谱，但营养价值和热量相同。

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