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瓜尔胶对身体有什么危害

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瓜尔胶对身体有什么危害

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谢琪主任医师桂林市人民医院

瓜尔胶是一种水溶性高分子聚合物，其化学名称为瓜尔胶羟丙基三甲基氯化铵。其利用天然瓜尔胶为原料，去除表皮及胚芽后所剩的胚乳部分，主要含有半乳糖和甘露糖，平时作为食品添加物，少量食用无碍，但是如果直接使用瓜尔胶可能会伤害到肠胃。出现什么不舒服的症状，还是去医院检查一下比较好。

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