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发黄的银耳可以吃吗

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发黄的银耳可以吃吗

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谢琪主任医师桂林市人民医院

银耳的本色应该是白色的根部有点黄，没有味道可能略带土腥味，如果银耳发黄很有可能是受黄杆菌的污染造成变质，一旦变质就不能再使用，吃了可能会引起头晕腹泻等中毒症状，所以建议尽早处理变质银耳。出现什么不舒服的症状，还是去医院检查一下比较好。

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