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如何预防锰中毒

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如何预防锰中毒

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龚新宇副主任医师中日友好医院

锰是人体必需的微量元素，既不能缺乏也不能过度，不锈钢锅中含有锰，锰在酸碱环境中容易沉淀。避免使用含有酸、碱、盐、酒精等食品的不锈钢锅，尤其不要用来装凉菜，改用陶瓷、塑料等容器更为理想，也可以有效避免锰中毒。

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