乙酰胆碱是人体重要的神经递质,主要作用于神经肌肉接头传递、自主神经调节及中枢神经系统功能调控。
1、神经传导
乙酰胆碱在神经肌肉接头处释放,激活骨骼肌运动终板受体,引发肌肉收缩,是运动功能的基础。
2、自主神经
作为副交感神经主要递质,调控心率减慢、胃肠蠕动增强、腺体分泌增加等生理活动。
3、中枢功能
参与大脑学习记忆过程,基底前脑胆碱能神经元退化与阿尔茨海默病认知障碍密切相关。
4、受体类型
通过烟碱型受体和毒蕈碱型受体发挥作用,前者介导快速兴奋效应,后者调节慢速代谢反应。
保持均衡饮食有助于胆碱合成,富含卵磷脂的食物如蛋黄、动物肝脏可适量摄入,但胆碱酯酶抑制剂等药物须严格遵医嘱使用。