胃液有什么作用

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胃液有什么作用

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邵自强主任医师中日友好医院

胃液主要由胃酸、胃蛋白酶原、黏液和内因子组成，具有消化食物、杀菌、保护胃黏膜和促进维生素吸收等作用。
1、消化食物
胃酸能激活胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶，分解蛋白质为多肽；胃酸还可使食物中的蛋白质变性，便于消化酶作用。
2、杀菌作用
胃酸的强酸性可杀灭随食物进入的大部分细菌和病原体，减少肠道感染风险。
3、保护黏膜
黏液和碳酸氢盐组成黏液-碳酸氢盐屏障，中和胃酸对胃壁的侵蚀，防止胃酸和胃蛋白酶对胃黏膜的自我消化。
4、促进吸收
内因子与维生素B12结合形成复合物，帮助回肠末端吸收维生素B12，缺乏时可导致巨幼细胞性贫血。
保持规律饮食和良好咀嚼习惯有助于胃液正常分泌，避免暴饮暴食或长期空腹对胃黏膜造成刺激。

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