痛风饮食禁忌有哪些

Question

痛风饮食禁忌有哪些

Answer 1

痛风患者需避免高嘌呤食物、酒精、高果糖饮料及动物内脏，可适量食用低脂乳制品、蔬菜水果、全谷物及坚果，同时严格限制海鲜、红肉、浓肉汤等嘌呤含量高的食物。

1、高嘌呤食物

动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼等海鲜嘌呤含量极高，易诱发尿酸升高。急性期完全禁食，缓解期每周摄入不超过100克。

2、酒精饮品

啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，烈酒代谢产生乳酸竞争性抑制尿酸排出。建议戒酒，尤其避免与高嘌呤食物同食。

3、高果糖食品

含糖饮料、蜂蜜等果糖代谢产物促进尿酸生成。每日添加糖摄入应控制在25克以下，优先选择天然低糖水果。

4、浓肉汤火锅

长时间熬煮的肉汤嘌呤浓度极高，涮煮过程中嘌呤溶于汤底。建议用菌菇蔬菜汤替代，肉类焯水后再食用。

每日饮水2000毫升以上有助于尿酸排泄，烹饪时多用蒸煮方式，肥胖者需逐步减重但避免快速减肥诱发痛风发作。