桔梗的功效与作用及食用方法有哪些？

Question

桔梗的功效与作用及食用方法有哪些？

Answer 1

桔梗别名包袱花、铃铛花。朝鲜族人用作野菜食用，其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，中医常用药。嫩叶可腌制成咸菜，在中国东北地区叫做狗宝咸菜。在朝鲜半岛，中国的延边地区，桔梗是很有名的泡菜食材。桔梗可宣肺、利咽、祛痰、排脓。用于咳嗽多痰、胸闷不畅、咽痛、音哑、肺痈吐脓。除含糖量较高外，还含较丰富的维生素B维生素C以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、桔梗聚果糖等。桔梗更是可以做成汤，清炒是可以的。